photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Immobilier

Échiré, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine

Nous recherchons un second de cuisine (h/f) passionné(e) pour notre établissement de restauration rapide (crêperie), située à Échiré, dans un cadre moderne et convivial. Vos missions : - Élaborer et cuisiner des salades originales et savoureuses - Participer à la création des recettes et à l'approvisionnement des produits - Gérer la cuisine au quotidien : organisation, hygiène, efficacité - Encadrer une petite équipe et garantir la qualité constante des plats Profil recherché : Expérience en cuisine Autonomie, créativité et sens de l'organisation Envie de s'investir dans un projet neuf et dynamique Conditions : CDI temps plein Rémunération selon grille salariale classique en restauration, à discuter selon expérience Prise de poste dès que possible. Horaires à définir Localisation : Échiré (79), à 10 minutes de Niort - cadre agréable, stationnement facile

photo Chef de production en restauration collective

Chef de production en restauration collective

Emploi Hôtellerie - Camping

Gordes, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur

DESCRIPTIF DE L'OFFRE En complément de notre service à la clientèle, nous recherchons un Cuisinier pour le Personnel afin de prendre en charge la préparation des repas pour l'ensemble des équipes de l'hôtel (environ 250 personnes), avec des plats simples mais savoureux, offrant à nos collaborateurs des repas équilibrés et de qualité. Mission : En tant que Cuisinier pour le Personnel, vous serez responsable de la préparation des repas pour le personnel, en veillant à la qualité nutritionnelle et au goût des plats servis. Vous serez chargé(e) de gérer les repas du personnel dans un cadre de travail convivial et respectueux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Responsabilités principales : - Préparation des repas du personnel : Vous préparez les repas des équipes en veillant à la qualité des ingrédients, à l'équilibre des repas et à leur présentation. Vous devrez proposer une variété de plats, afin de contenter les différents régimes alimentaires. - Gestion des stocks de produits : Vous serez responsable de la gestion des stocks alimentaires pour le personnel, en veillant à une utilisation optimale des produits et en minimisant le gaspillage. - Organisation de[...]

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Aide de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Carpentras, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Nous recherchons un(e) aide de cuisine, un(e) plongeur(se) motivée et dynamique pour rejoindre notre équipe de 3 personnes au sein de notre brasserie. Une brasserie prônant une cuisine de qualité, basée sur des produits frais et locaux. Notre établissement, avec une capacité de 50 couverts, offre une ambiance chaleureuse et une cuisine ouverte sur la salle, permettant une belle interaction entre nos clients et notre équipe. Vous participerez à la préparation de plats à partir de produits frais et de saison, dans une cuisine ouverte sur la salle, offrant une belle interaction avec nos clients. Vos missions : Vous aurez en charge la plonge, la mise en place de la salle, l'assemblage des salades et des desserts. Profil recherché : Connaissance des produits frais et de saison Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement Sens de l'organisation et respect des consignes Conditions de travail : Horaires : Du lundi au samedi, de 12h00 à 16h15 Rejoignez nous et faites partie d'une aventure culinaire passionnante !

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Aide de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Mandres-sur-Vair, 88, Vosges, Grand Est

Nous recherchons un aide cuisine (H/F) pour notre établissement. Missions principales : *Préparation des repas et des collations *Aide à la distribution des repas *Nettoyage et entretien des espaces de cuisine *Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Compétences requises : *CAP cuisine exigé *Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) *Capacité à travailler en équipe *Sens de l'organisation et rigueur *Expérience en cuisine collective en milieu médico-social appréciée Conditions de travail : *Horaires du matin incluant 2 week-ends par mois Poste à pourvoir au 1er février

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Villeneuve-la-Garenne, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Restaurant chinois situé à Villeneuve-la-Garenne, nous recherchons 2 cuisiniers chinois (H/F) pour renforcer notre équipe en cuisine. Le poste consiste notamment à : Préparer et réaliser des plats traditionnels chinois Idéalement, maîtriser ou connaître la cuisine du Sichuan (plats épicés, sauces, wok) Gérer les préparations, cuissons et dressages dans le respect des recettes Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine Profil recherché : Expérience exigée en tant que cuisine chinoise La connaissance de la cuisine sichuanaise est un atout important Autonomie, rigueur et sens de l'organisation Capacité à travailler en équipe La pratique du chinois (mandarin) est appréciée pour faciliter la communication en cuisine Conditions du poste : Type de contrat : CDI Temps de travail : Temps plein Rémunération : Selon profil et expérience Prise de poste : Dès que possible 2 POSTES A POURVOIR

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Equipier(ère) polyvalent(e) de restauration rapide

Emploi Restauration - Traiteur

Mamoudzou, 97, Mayotte, -1

équipier polyvalent de restauration peut travailler en caisse, en salle, ou en cuisine. Ses horaires sont variables, souvent il commence avec un emploi du temps assez léger, puis il peut être amené à le compléter en fonction de ses disponibilités. L'équipier polyvalent assure de façon permanente ou occasionnelle les tâches de cuisine, de comptoir et de salle nécessaires à la restauration d'une clientèle de passage. Aux heures d'affluence, il travaille en équipe, debout et doit être autonome, rapide, et suivre les consignes qui lui ont été données lors de la formation. Il doit écouter ses managers, et porter la tenue fournie par l'établissement. Souvent jeune, il doit être à cheval sur la propreté, l'hygiène étant très importante dans la restauration. En cuisine : participer à la préparation des commandes en suivant le protocole et les recettes préalablement définies. Il peut également faire la plonge et s'occuper de l'entretien des lieux, des ustensiles et du matériel de cuisine. Au comptoir (en caisse) : accueillir les clients, prendre les commandes, répercuter celles-ci en cuisine, récupérer les plats cuisinés et les remettre aux clients, veiller à la fraîcheur des aliments[...]

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Chef / Cheffe de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Lecci, 992, Corse-du-Sud, Corse

Nous recherchons un Chef de Partie Froide H/F talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dans un restaurant spécialisé dans la cuisine corse et traditionnelle. Vous serez responsable de la préparation des plats froids, des entrées et des desserts, en veillant au respect des recettes et des standards de qualité établis. Missions principales : Préparer et présenter des plats froids, des entrées et des desserts selon les recettes et les standards de qualité établis. Assurer la mise en place et l'organisation de la partie froide. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gérer les stocks et les commandes pour la partie froide. Travailler en collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine. Profil recherché : Formation en cuisine ou expérience équivalente. Expérience préalable en tant que Chef de Partie Froide ou poste similaire. Connaissance approfondie de la cuisine corse et traditionnelle. Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Créativité et passion pour la cuisine. Compétences requises : Maîtrise des techniques de cuisine froide. Capacité[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Aléria, 993, Haute-Corse, Corse

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour une ouverture en février /mars, proposant une cuisine gourmande, axé sur les produits frais et respectant la saisonnalité. Hors saison, la carte est volontairement courte et maîtrisée et le restaurant compte 28 places assises : 4 entrées - 3 plats - 3 desserts, renouvelée régulièrement selon les produits disponibles. À partir du mois d'avril et tout au long de la saison estivale, le restaurant propose une offre axée sur les grillades et tapas maison, avec une forte identité produit : viandes et poissons grillés aux feu de bois, salades créatives, préparations faites maison. En été dès le mois d'avril, le restaurant dispose d'environ 60 places assises avec terrasse, pour une activité pouvant atteindre 100 couverts par jour en saison, avec un ticket moyen de 40 €. Vous avez une bonne maitrise de la gestion des coûts, des normes d'hygiene et de la gestion des stocks. Matériel neuf: feux gaz, four rational, plancha, friteuse. En saison, la brigade se compose du Chef, d'un grillardin, d'un commis et d'un plongeur. En hiver, le fonctionnement est plus resserré : le Chef en cuisine, le patron en salle et un serveur. L'établissement[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Lourdes, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie

Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, , un Second de cuisine de collectivité H/F à Lourdes - 65100 en CDD pour une durée de 7 mois à partir du 01/04/2026. Vos missions : - Assister le chef de cuisine dans la production des repas destinés aux résidents - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Veiller au respect des consignes, des procédures internes et des fiches techniques - Garantir le respect des grammages en vigueur et des régimes spécifiques - Maîtriser la préparation des textures modifiées : hachée, mixée, moulue, etc. - Adapter les préparations aux besoins nutritionnels des personnes âgées - Participer à la gestion des stocks, commandes et à la réception des marchandises - Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine Conditions : - Type de contrat : CDD - Horaire : 35H /semaine - week-end via roulement - Salaire : entre 2 200 EUR et 2 500 EUR brut mensuel, selon expérience Profil recherché : - Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) - Titulaire du HAACP - Expérience souhaitée en restauration collective, idéalement en maison de retraite / EHPAD -[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Villequier-Aumont, 28, Aisne, Centre-Val de Loire

Poste à pourvoir de suite dans village près de Chauny Recherche chef de cuisine H/F débutant accepté ou Second de cuisine, nous sommes une auberge hôtel restaurant ouvert le samedi soir et dimanche midi. Cuisine traditionnelle et bistronomique Diplômes exigés minimum CAP cuisine Expériences dans la restauration exigées Salaire selon diplôme et expériences Possibilité de logement surplace durant la période d'essai Petite équipe ambiance familiale

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Propriano, 992, Corse-du-Sud, Corse

Description du poste : Installé à Propriano, ce restaurant offre une cuisine traditionnelle raffinée, élaborée exclusivement à partir de produits frais. Au menu : pizzas cuites au feu de bois, sushis et spécialités méditerranéennes. L'ambiance festive, agrémentée de soirées animées, se marie parfaitement avec un cadre à la fois chaleureux et élégant.***Brigade de 5 personnes + 1 sushiman * Équipe de 4 à 5 personnes en salle * Couverts : 150 couverts par jour en basse saison / maximum 200 couvert par jour en pleine saison Le restaurant est ouvert 7j/7 midi et soir.***SECOND DE CUISINE H/F Vous êtes quelqu'un de dynamique et de créatif. Vous serez amené à remplacer le Chef de Cuisine lors de ses jours de repos. Le Chef de Cuisine vous déléguera également des tâches. Nous cherchons une personne qui souhaite prendre du plaisir à cuisinier avec un bon état d'esprit et prêt à s'investir pleinement pour la saison. CONDITIONS***Salaire : à partir de 3000€ net * Nourri & Logé en colocation avec chambre individuelle ou possibilité d'avoir un logement seul si disponible * Horaires en coupures * 1 jour de repos fixe par semaine * Poste à pourvoir pour la saison d'été de 1er avril jusqu'à[...]

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Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Emploi Restauration - Traiteur

Cabannes, 90, Ariège, Bourgogne-Franche-Comté

Nous recherchons pour notre restaurant un(e) commis de cuisine polyvalent(e). Missions principales : - Réaliser les recettes et les plats selon les indications fournies - Effectuer l'entretien, le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements de la cuisine et/ou de la plonge et/ou du coin dessert - Participer à la mise en place du début de service - Effectuer le débarrassage, le rinçage et le lavage de tout ce qui est amené à la plonge - Respecter les valeurs - Savoir repérer un produit défectueux - Savoir travailler en équipe - Connaître les normes d'hygiène (bases) - Connaître parfaitement le fonctionnement de la plonge *** Poste à pourvoir pour la saison hiver du 13.02.2026 au 08.03.2026. Types de primes et de gratifications : Heures supplémentaires majorées Heures comptabilisées par la Badgeuse.

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Nîmes, 30, Gard, Occitanie

Le restaurant WINE BAR CHEVAL BLANC à NÎMES, recherche un second de cuisine confirmé. Le poste est à pourvoir de suite. Vos missions : Concevoir des recettes et menus Préparer des plats culinaires Travailler en équipe avec le chef de Cuisine et la brigade Dresser des plats pour le service Gérer le timing de préparation pour un service efficace Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Florac Trois Rivières, 48, Lozère, Occitanie

Vous rejoignez notre équipe pour un contrat saisonnier de 7 mois, d'avril à octobre 2026. Horaires de travail : 40h/semaine - en horaires continus pour le service du soir (50 à 70 couverts) Possibilité de logement à côté du restaurant (pour un loyer modique de 100 euros par mois) - Travail le week-end (2 jours de congés consécutifs en semaine). Nous recherchons notre Chef de Cuisine pour piloter une brigade de 6 personnes dans un établissement à taille humaine. Vos missions : Management de l'équipe cuisine (3 CDP, 1-2 commis, 2 plongeurs) Création des menus valorisant les produits locaux Gestion complète (stocks, commandes, coûts matières) Garantie qualité et respect des normes HACCP Maintenir un niveau culinaire élevé Votre profil : - Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine (semi-gastro ou bistronomie minimum) - Leadership et capacité à former/motiver une équipe - Créativité culinaire et maîtrise des coûts - Rigueur HACCP et sens de l'organisation - Esprit d'équipe et excellent relationnel Ce poste est fait pour vous si : - vous aimez créer et innover en cuisine avec des produits de qualité - vous aimez la nature et la vie en pleine Lozère - vous voulez[...]

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Aide de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Palais, 56, Morbihan, Bretagne

Poste NON LOGE à pourvoir sur Belle île en mer le : 01-04-2026 Missions du poste: gérer le lavage de la vaisselle, des équipements de cuisine, tâches d'aide de cuisine, épluchage et taille de légumes, lavage de salade et des moules, participation à l'envoi du service notamment le dressage des desserts. Travail en 2 services par jour, 2 jours de congés consécutifs. Cuisine traditionnelle. Vos missions: S'occuper du nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine. Aider à la mise en place en effectuant certaines tâches données selon les besoins. travail en coupure, 2 jours de congés/semaine. Salaire selon expérience

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Aide de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Esquelbecq, 59, Nord, Hauts-de-France

Dans le cadre du bon fonctionnement de notre établissement, nous recherchons un(e) aide de cuisine pour renforcer notre équipe de restauration. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez à la préparation et au service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous serez chargé(e) de : - Aider à la préparation des repas - Participer au service des repas en tenant compte des régimes spécifiques - Faire la plonge et vider les poubelles - Débarrasser et nettoyer la salle à manger et l'espace plonge après chaque service - Entretenir le linge des cuisines (essuie-mains, lavettes...) - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité - Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine et le personnel soignant - Autres missions diverses Profil recherché : - Une première expérience en restauration collective ou en EHPAD est un plus - Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) - Sens de l'organisation, rigueur, esprit d'équipe - Respect, discrétion et bienveillance envers les résidents

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Mesnil-Esnard, 76, Seine-Maritime, Normandie

Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) motivé et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique dans une brasserie de 80 couverts. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation des ingrédients, de l'assistance à la cuisine et du maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions principales : - Préparer et organiser les ingrédients nécessaires pour les services. - Assister les cuisiniers dans la préparation des plats. - Maintenir la propreté et l'ordre dans les zones de travail. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participer à la réception et au stockage des marchandises. - Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des équipements de cuisine. Restaurant fermé le lundi, mercredi soir et dimanche soir. Envoyez votre CV ou déposez-le directement au restaurant

photo Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi

Orcières, 50, Hautes-Alpes, Normandie

Rejoignez le « Village Club du Soleil » d'Orcières 1850 (05) pour la saison Hiver 26 Et vivez une expérience intense ! Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe des Alpes Si vous êtes un(e) passionné(e) par la réalisation culinaire et le plaisir du goût, ce poste est fait pour vous. Missions : - Réalisation de la production chaude ou froide selon des fiches techniques - Découpes juliennes de légumes - Procéder au nettoyage du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux - Appliquer et respecter les normes d'hygiène et de sécurité Exigences : Expérience préalable en cuisine collective et/ou traditionnelle Bac pro restauration, CAP/BEP Cuisine Connaissance des normes HACCP Suivi de fiches techniques Poste à pourvoir en CDD immédiatement et jusqu'à avril 2026 Poste nourri et logé (logement partagé) avec contrepartie 35h/semaine - Salaire de 1823€ brut/mois Indemnité logement de 136.70 € en cas de logement par vos propres moyens (sur justificatifs) Un accès à certaines prestations du village vacances et selon le village (spa, piscine, salle de sport, prêt de matériels de skis...) Un job, une passion, pourquoi pas[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Rodez, 12, Aveyron, Occitanie

Nous recherchons pour notre restaurant le Shalimar un(e) Chef(fe) de cuisine Indienne/Pakistanaise. Vous intégrerez une équipe de trois personnes. Vos missions: -Préparation des plats -Gérer les stocks -Découpe de viande - Diriger et épauler les commis de cuisine Vous avez une première expérience en cuisine indienne ou pakistanaise Vous disposez du CAP cuisine Repas pris sur place et possibilité de logement

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Rochefort, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

Nous recherchons Commis / Commise de cuisine en CDD pour un remplacement d'un arrêt maternité Travail à plein temps 39:00 soit 169:00 par mois, deux jours de repos semaine. Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Ce poste est idéal pour les personnes sachant effectuer et gérer les cuissons Expérience préalable en restauration souhaitée. Connaissances des techniques de préparation culinaires et des normes de sécurité alimentaire est un plus Esprit d'équipe et bonne communication avec les collègues Motivation à apprendre et à évoluer dans le domaine culinaire

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Agent / Agente d'entretien des collectivités

Emploi

Plélauff, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

Vous êtes recruté(e) en CDD saisonnier pour occuper un poste d'employé(e) polyvalent(e) au sein d'un centre de vacances accueillant des enfants, situé en zone rurale isolée dans les Côtes-d'Armor. Vous contribuez au bon fonctionnement du centre en assurant l'entretien des locaux (sanitaires, douches, toilettes, chambres, espaces communs et réfectoire), le lavage de la vaisselle pour environ 70 personnes, le nettoyage de la cuisine après les repas, ainsi que diverses tâches d'aide en cuisine et d'aide logistique. Vous pouvez également être amené(e) à réaliser des travaux d'entretien courant ou d'extérieur. Le poste s'exerce en grande partie en autonomie et selon des horaires fractionnés. Le contrat est établi sur la base de 35 heures hebdomadaires réparties sur 6 jours, avec des horaires coupés. Du lundi au vendredi : - 10h00-12h00 : nettoyage des sanitaires et des espaces communs, aide ponctuelle en cuisine ou participation aux courses. - 13h30-14h30 : lavage de la vaisselle du déjeuner, nettoyage de la cuisine et du réfectoire, balayage et lavage des sols. - 17h10-19h00 : aide en cuisine selon les besoins, parfois travaux manuels, entretien courant ou extérieur. Vous[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Dole, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Au sein de notre restaurant gastronomie japonaise, vous rejoignez notre équipe en cuisine afin de contribuer à l'élaboration d'une cuisine audacieuse, au côté d'un chef généreux, aussi créatif que rigoureux. Vous aidez à la préparation des matières premières pour les différents mets de la carte. Vous intervenez selon les besoins à la plonge, En fin de service, vous participez au nettoyage selon le protocole sanitaire HACCP du matériel de cuisine et de la cuisine. Vos horaires seront entre 9 et 14h et 18 et 23h, du mardi au samedi. Vous bénéficiez de 2 jours consécutifs de repos les dimanches et lundis. Poste à pourvoir début février

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Aide de cuisine de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Dole, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

LA COMMUNAUTE D'AGGLOMERATION DU GRAND DOLE RECRUTE UN AIDE MAGASINIER EN CUISINE CENTRALE H/F Pour le Syndicat Mixte « la Grande Tablée » Cadre d'emplois des adjoints technique territoriaux (cat. C) Par voie statutaire ou, à défaut, par voie contractuelle Poste à temps complet à pourvoir le plus rapidement possible Sous l'autorité de la Direction du Syndicat Mixte « La Grande Tablée », vous assurez la réception, le stockage, la préparation des commandes et la distribution des denrées alimentaires nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine centrale. - Vous réceptionnez, contrôlez et stockez les livraisons (produits alimentaires, emballages, produits d'entretien.) - Vous participez à la gestion des stocks (inventaires, traçabilité, rotation des produits selon les DLC/DDM) - Vous préparez les commandes pour les différents satellites - Vous assurez la propreté et le rangement des zones de stockage selon les règles d'hygiène et de sécurité - Vous collaborez avec les équipes de cuisine pour garantir la fluidité des approvisionnements - Vous effectuez occasionnellement des livraisons PROFIL : - Vous avez une première expérience en logistique ou en restauration collective[...]

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Aide de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Saint-Germain-du-Teil, 48, Lozère, Occitanie

L'Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire Un Officier-Relais en cuisine (h/f) CDD - 40 jours Poste à pourvoir au plus tôt CCN 66 Vous contribuez à la remise en température et à la distribution des repas, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein de la cuisine centrale, situé sur le secteur de St Germain du Teil. Missions : - Réceptionner et stocker les repas, - Dresser et remettre en température les repas en liaison froide sur les établissements de MAS, et Foyer de Vie. - Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène. Profil : - CAP ou BEP Cuisine apprécié, - Expérience en cuisine collective et en liaison froide - Connaissance de la gestion des textures et connaissance des régimes diététiques, - Capacité à travailler en autonomie, - Polyvalence.

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Montreuil, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous jouerez un rôle important dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Quelques une des responsabilités : - Préparer et découper les ingrédients. - Cuisiner et assembler les plats sous la supervision du chef. - Suivre les recettes et les méthodes de préparation. - Aider à maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Remplacement Poste de Plonge pendant CP

photo Aide de cuisine de collectivité

Aide de cuisine de collectivité

Emploi

Boissière-de-Montaigu, 85, Vendée, Pays de la Loire

Au sein d'une équipe composée de 10 agents (cuisiniers et aides-cuisine), sous la responsabilité hiérarchique du chef de production, vos missions principales sont de participer à la plonge (batterie et vaisselle) ainsi qu'à la production en cuisine (1 à 2 journées dans la semaine). Vous tenez compte des besoins et attentes des personnes âgées dans le respect des normes HACCP. Vos missions. - Nettoyage de la vaisselle des différentes entités (résidence, portage et scolaire). - Remplir les documents de contrôle HACCP. - Entretien quotidien des locaux de la cuisine et nettoyage des matériels utilisés. - Maintien en bon état de fonctionnement des matériels utilisés. - Livraison des portages de repas possible. - Une à deux fois /semaine, aide à la préparation des repas en garantissant une application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire telles que définies par la méthode HACCP en vigueur dans les cuisines des collectivités Votre profil. - Vous êtes reconnu pour votre capacité d'adaptation (notamment face aux imprévus). - Vous êtes rigoureux et organisé. - Vous possédez le permis B et êtes en mesure de conduire le camion de portage des repas. - Disponibilité[...]

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Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Pierre, 97, La Réunion, -1

Restaurant recrute son/sa commis(se) dresseur(se) en cuisine. Vous travaillerez avec le manager de cuisine, participerez aux préparations culinaires et ferez la mise en places des assiettes pour l'envoi en salle. Etablissement fermé les lundi et mardi , ouvert le midi et le soir Débutant accepté avec une immersion possible et formation en tutorat avant une embauche.

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Plaine-des-Palmistes, 97, La Réunion, -1

Dans le cadre du développement de notre activité de restauration de notre hôtel, recherche un Second de cuisine (H/F) . Vous participez activement à la préparation des plats, à l'organisation du service et au maintien d'un haut niveau de qualité culinaire. Vos missions principales : - Participer à l'élaboration et à la réalisation des menus - Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats - Encadrer et coordonner l'équipe en l'absence du Chef - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer à la gestion des stocks, des commandes et à la limitation du gaspillage - Être force de proposition pour l'amélioration des recettes et de l'organisation Profil recherché : - Formation en cuisine (CAP/BEP/BP ou équivalent) appréciée - Expérience réussie en tant que Second de cuisine ou poste similaire - Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP - Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe - Capacité à travailler en autonomie et sous pression - Motivation, implication et envie d'évoluer Conditions et avantages : - Cuisine à taille humaine dans un cadre authentique et convivial - Établissement valorisant les produits[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Ota, 992, Corse-du-Sud, Corse

Nous recherchons un commis de cuisine. Il travaillera au sein d'une équipe de 3 personnes. Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine. Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine Participe à la réception et au stockage des marchandises Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Peut aider à la mise en place des plats pour le service Vous serez logé et nourri durant le contrat. Le poste est à pourvoir dé début avril à fin octobre.

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Ghisonaccia, 993, Haute-Corse, Corse

Vous réaliserez les tâches suivantes : - Le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. - Gestion de l'approvisionnement des produits et des stocks - Encadrement de l'équipe de cuisine - S'assurera de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire - Conception de nouvelles recettes . Expérience gros débit obligatoire. Cuisine traditionnelle soignée Poste à pourvoir du 15/03/2026 au 30/10/2026

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Tréguier, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

À propos du poste Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière pour nous rejoindre dans notre aventure. Vous serez aux commandes de la cuisine, et alors responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon les recettes que nous aurons travaillé ensembles. Il est très important pour nous que vous vous épanouissez derrière les fourneaux !! Vous participerez activement à la création d'un environnement culinaire dynamique, où la créativité et le respect des normes d'hygiène sont essentiels. Si vous avez une passion pour la cuisine, une expérience dans le secteur et souhaitez évoluer dans un cadre convivial, chaleureux et stimulant, cette annonce est donc faite pour vous. On vous précise un peu plus les choses : En basse saison, vous travaillerez du mercredi matin au dimanche après midi (15h) .. Et oui un long weekend !! Le soir, nous servirons des assiettes à partager. Donc, vous ne finirez réellement jamais très tard, et ça c'est chouette ! Quand la saison arrivera, nous ouvrirons en plus le mardi. Responsabilités Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des plats en respectant les techniques de food préparation Cuisiner en suivant les recettes[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Mont-de-Marsan, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Missions principales : Assister le chef cuisinier dans la préparation des plats. Participer à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.). Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Assurer la propreté et le rangement des espaces de travail. Contribuer à la réception et au stockage des marchandises. Profil recherché : Diplôme requis : CAP Cuisine ou équivalent. Expérience : 2 ans minimum en tant que commis de cuisine ou poste similaire. Compétences : Maîtrise des techniques de base en cuisine. Connaissance des normes HACCP. Capacité à travailler en équipe et sous pression. Rigoureux(se) et organisé(e). Qualités personnelles : Dynamique, motivé(e) et passionné(e) par la cuisine. Ponctuel(le) et respectueux(se) des horaires. Conditions de travail : Horaires variables (travail possible en soirée, week-end et jours fériés). POSTE A POURVOIR TOUT DE SUITE

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Aide de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Molsheim, 67, Bas-Rhin, Grand Est

Dans le cadre de son développement, notre établissement recrute un aide-cuisinier polyvalent (H/F). Notre restaurant propose un concept de restauration hybride associant restauration rapide qualitative, activité traiteur et fast-good, sans friture ni burgers. La cuisine est orientée vers des cuissons à la vapeur, des préparations spécifiques et un travail autour des protéines et des légumes, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité. Missions principales Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de : - la découpe et la préparation des produits, - la mise en place des postes de travail, - la préparation et le conditionnement des barquettes, - la cuisson des sauces et des légumes à la vapeur, - diverses tâches de cuisine dans une logique de polyvalence, - ponctuellement, l'encaissement de la clientèle. Profil recherché Une première expérience en cuisine est appréciée. Toutefois, les candidats débutants sont acceptés et pourront bénéficier d'une formation en interne, notamment dans le cadre d'une Préparation Opérationnelle à l'Emploi Individuelle (POEI). Une formation aux normes HACCP pourra également être mise en place. Conditions[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Valery-en-Caux, 76, Seine-Maritime, Normandie

L'Hôtel Les Bains, situé à Saint-Valéry-en-Caux, recherche un(e) commis de cuisine (H/F) pour renforcer son équipe dans le cadre d'un remplacement pour congés maladie, sur la saison d'avril à septembre. Vos missions : Aider à la préparation des plats (épluchage, taillage, mise en place) Participer au service en cuisine dans le respect des normes d'hygiène (HACCP) Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel Apporter un soutien à l'équipe en cuisine selon les besoins Conditions du poste : Contrat saisonnier (avril à septembre) 35 heures par semaine Amplitude horaire : 10h00 - 14h30 18h00 - 22h00 Travail en coupure Poste basé à Saint-Valéry-en-Caux Profil recherché : Une première expérience en cuisine est appréciée Dynamique, motivé(e) et organisé(e) Esprit d'équipe Respect des règles d'hygiène et de sécurité Nous offrons : Un cadre de travail agréable en bord de mer Une immersion est possible pour découvrir le poste. Merci de nous adresser votre CV

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Administrations - Institutions

Soual, 81, Tarn, Occitanie

Cette offre d'emploi est gérée par la Plateforme Emploi Sor et Agout. C'est un service dédié aux entreprises du Territoire communautés des communes Sor et Agout. --- Pour un restaurant, Spécialisé dans la cuisine traditionnelle et du monde, avec un accent particulier sur les plats cuisinés à basse température recherche un cuisinier / cuisinière. Le restaurant est ouvert du lundi au jeudi midi et vendredi/samedi midi et soir, pour15 à 40 couverts, dans une ambiance conviviale et professionnelle. Les tâches sont variées : - Préparer et cuisiner des plats selon les recettes établies, en respectant les normes de qualité et d'hygiène. - Collaborer avec une équipe composée d'un plongeur, d'un chef de rang et d'un gérant polyvalent. - Être à l'écoute des besoins de l'équipe et des clients L'équipe est prête à former sur de nouvelles recettes pour enrichir de compétences culinaires. PROFIL : Le profil idéal : autonomie en cuisine - Expérience en restauration traditionnelle impérative - Formation ou expérience en cuisine obligatoire, avec une bonne maîtrise des techniques de base. - Passion pour la cuisine et envie de découvrir de nouvelles recettes. - Capacité à travailler[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Philippe, 97, La Réunion, -1

Un restaurant basé à Baril St Philippe, recherche son ou sa Second / Seconde de cuisine. Prépare et cuisine des mets créoles et autres cuisines du monde selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

photo Théâtre > Les femmes savantes

Théâtre > Les femmes savantes

Théâtre

SAINT-LO 50000

Le 06/02/2026

Rendez-vous au théâtre de Saint-Lô le 6 février prochain pour le spectacle : LES FEMMES SAVANTES ! CIE DU DÉTOUR. Un vent de folie souffle sur Les Femmes savantes, l’une des dernières grandes comédies de Molière. La compagnie du détour s’empare de la jubilatoire joute entre cuistrerie et bon sens, dans une version en forme de « comédie burlesque pour cinq femmes dans une cuisine ». Molière développe une vision satirique de la préciosité qui devient folie collective et contagieuse, ainsi qu’un motif récurrent chez lui : le mariage forcé. Les revendications féministes de cette pièce sont modernes pour l’époque. Ces femmes sont bouleversantes, touchantes et ridicules en même temps. C’est justement cet équilibre entre le pathétique et le comique qui est questionné ici. Puisque les femmes prennent le pouvoir dans la pièce, les comédiennes le prennent sur le plateau, jouent les rôles masculins et féminins, au milieu d’une cuisine, moderne avatar du salon des précieuses. C’est du faux savoir et de la prétention que se moquait Molière, et non des femmes. La mise en scène d’Agnès Laroque et l’interprétation des cinq comédiennes le mettent en évidence de belle manière. Dès 11 ans[...]

photo Théâtre > Les femmes savantes

Théâtre > Les femmes savantes

Spectacle, Spectacle comique, Théâtre

Saint-Lô 50000

Le 06/02/2026

Rendez-vous au théâtre de Saint-Lô le 6 février prochain pour le spectacle : LES FEMMES SAVANTES ! CIE DU DÉTOUR. Un vent de folie souffle sur Les Femmes savantes, l’une des dernières grandes comédies de Molière. La compagnie du détour s’empare de la jubilatoire joute entre cuistrerie et bon sens, dans une version en forme de « comédie burlesque pour cinq femmes dans une cuisine ». Molière développe une vision satirique de la préciosité qui devient folie collective et contagieuse, ainsi qu’un motif récurrent chez lui : le mariage forcé. Les revendications féministes de cette pièce sont modernes pour l’époque. Ces femmes sont bouleversantes, touchantes et ridicules en même temps. C’est justement cet équilibre entre le pathétique et le comique qui est questionné ici. Puisque les femmes prennent le pouvoir dans la pièce, les comédiennes le prennent sur le plateau, jouent les rôles masculins et féminins, au milieu d’une cuisine, moderne avatar du salon des précieuses. C’est du faux savoir et de la prétention que se moquait Molière, et non des femmes. La mise en scène d’Agnès Laroque et l’interprétation des cinq comédiennes le mettent en évidence de belle manière. Dès 11 ans[...]

photo Théâtre > Diogène, ma mère et l'ours blanc

Théâtre > Diogène, ma mère et l'ours blanc

Théâtre

SAINT-LO 50000

Le 27/01/2026

Rendez-vous au théâtre de Saint-Lô le 27 janvier prochain pour le spectacle : DIOGÈNE, MA MÈRE ET L’OURS BLANC. CIE TOURNER LA PAGE. Dolorès accumule, depuis des années, jusqu’à l’effondrement. Il y a l’avant, l’après et le pendant. Avant, quand son mari était encore là, quand son fils l’aidait pour la maison… Quand est-ce qu’ils sont partis ? Pourquoi ? Elle n’arrive pas à s’en rappeler. Il y a le pendant, au moment de l’effondrement : elle est dans sa cuisine - ça elle s’en souvient, elle écoutait son jeu préféré à la radio et elle allait préparer du café… Soudain, il y a eu un grand bruit, comme un éboulement, ou un iceberg qui s’écroule dans l’océan glacé. Et puis, il y a l’après. Lorsque les pompiers la retrouvent sous les décombres… C’est flou. La pièce joue avec la temporalité, comme la maladie joue avec le cerveau de Dolorès. La radio lui pose des questions intimes, un ours traverse l’espace, un médecin la surveille, et Diogène s’invite pour la critiquer. Dolorès aimerait bien qu’on la laisse tranquille. Son amoncellement devait la protéger du monde extérieur, mais le monde extérieur ne cesse de l’envahir et de la harceler. « Dolores, ça veut dire Douleurs… Au pluriel.[...]

photo Théâtre > Diogène, ma mère et l'ours blanc

Théâtre > Diogène, ma mère et l'ours blanc

Théâtre, Spectacle

Saint-Lô 50000

Le 27/01/2026

Rendez-vous au théâtre de Saint-Lô le 27 janvier prochain pour le spectacle : DIOGÈNE, MA MÈRE ET L’OURS BLANC. CIE TOURNER LA PAGE. Dolorès accumule, depuis des années, jusqu’à l’effondrement. Il y a l’avant, l’après et le pendant. Avant, quand son mari était encore là, quand son fils l’aidait pour la maison… Quand est-ce qu’ils sont partis ? Pourquoi ? Elle n’arrive pas à s’en rappeler. Il y a le pendant, au moment de l’effondrement : elle est dans sa cuisine - ça elle s’en souvient, elle écoutait son jeu préféré à la radio et elle allait préparer du café… Soudain, il y a eu un grand bruit, comme un éboulement, ou un iceberg qui s’écroule dans l’océan glacé. Et puis, il y a l’après. Lorsque les pompiers la retrouvent sous les décombres… C’est flou. La pièce joue avec la temporalité, comme la maladie joue avec le cerveau de Dolorès. La radio lui pose des questions intimes, un ours traverse l’espace, un médecin la surveille, et Diogène s’invite pour la critiquer. Dolorès aimerait bien qu’on la laisse tranquille. Son amoncellement devait la protéger du monde extérieur, mais le monde extérieur ne cesse de l’envahir et de la harceler. « Dolores, ça veut dire Douleurs… Au pluriel.[...]

photo Atelier : Rendez-vous en terre Méditerranéenne

Atelier : Rendez-vous en terre Méditerranéenne

Atelier, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation

LE HAVRE 76600

Le 27/01/2026

Guidé·e par notre cheffe Sabrina, découvrez les saveurs vibrantes et ensoleillées de la Méditerranée. Un atelier chaleureux, entre effluves d’herbes aromatiques, bonne humeur et cuisine du cœur. Une vraie parenthèse de vacances. Durée : 3h Réservation obligatoire

photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Restauration collective

Saint-Jacques-de-la-Lande, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Mission Il ne s'agit pas de la plongée sous-marine mais en cuisine ! Embauche immédiate. Vous ferez des journée de 7h30 (dont 30mn de pause) Vous avez : Envie d'intégrer une entreprise engagée Envie de profiter de vos week-ends et jours fériés La volonté de travailler en équipe Des compétences variées NOUS AVONS : Plus de 50 ans d'expérience Des équipes formidables De belles perspectives d'évolution Du matériel et des ustensiles de cuisine à bichonner Au sein de la Cuisine de la Ker Lann à Saint Jacques de la Lande, vous êtes le dernier maillon de la préparation de nos repas. Votre rôle est essentiel. En effet, pas de bons petits plats sans vaisselle propre ! Nettoyer, (Balayer), Astiquer . Vaisselles toujours pimpantes ! Et plus sérieusement, vous assurez une hygiène irréprochable du matériel, des ustensiles de cuisine, du matériel de livraison et des locaux. Votre journée de travail sera rythmée par l'activité de la Cuisine ; méthode et travail d'équipe seront essentiels pour mener à bien cette mission. De manière occasionnelle, vous serez amené à renforcer l'équipe de chauffeurs-livreurs. Pour cela, vous chargerez votre camion et sillonnerez les routes, guidé(e)[...]

photo Assistant / Assistante de gestion administrative

Assistant / Assistante de gestion administrative

Emploi Equipement de la maison - Décoration - Ameublement

Vélizy-Villacoublay, 78, Yvelines, Île-de-France

Qui sommes-nous ? Nous, c'est Cuisines AvivA. Certains évoqueront l'esprit de famille du réseau, d'autres la volonté de toujours innover ou encore un concept efficace parfois même les trois en même temps. Chez Cuisines AvivA, une chose est indéniable : Grandir Ensemble !!! Ce qui nous motive : la SATISFACTION des clients et des collaborateurs, véritable fil conducteur au sein du réseau. Pour y arriver : former ses collaborateurs, les challenger et les valoriser afin qu'ils soient toujours meilleurs, car des collaborateurs satisfaits, ce sont des clients conquis. Notre leitmotiv : des clients heureux de venir au sein des magasins pour réaliser la cuisine de leur rêve, des clients satisfaits de leur parcours tout au long de la vente, des clients qui nous mettent une note google de 5/5, des clients qui nous recommandent sans cesse. Depuis la création de Cuisines AvivA en 2000, nous avons mis un tempo fort pour nous développer et gagner des parts de marché. Pour preuve, entre 2016 et 2023, les chiffres parlent d'eux-mêmes : - 2 fois + de magasins en 7 ans - Chiffre d'affaires Réseau doublé en 7 ans - Note moyenne Google Réseau de 4.6/5 Et l'aventure n'est pas terminée car nous[...]

photo Atelier culinaire au château de Haute-Serre

Atelier culinaire au château de Haute-Serre

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Atelier

Cieurac 46230

Le 07/02/2026

En immersion dans les cuisines de la Table vigneronne, aux côtés du Chef cuisinier et du Chef pâtissier, apprenez à maitriser la palette aromatique de la truffe pour pouvoir la cuisiner. Des moments de partage et de découverte, alliant ateliers ludiques, visite et dégustation de trois vins, avant une clôture gourmande autour de plats truffés sublimés par les grands Malbecs de la Famille Vigouroux.

photo Marché de producteurs

Marché de producteurs

Marché

Munchhouse 68740

Du 20/01/2026 au 16/06/2026

Envie de douceurs salées et sucrées, produits localement par des artisans ? Vous pourrez trouver des produits frais et partager un moment convivial ! Présence de : - Sandra Riegel, maraîchère - Parad'ice, vendeuse de glace - les délices de Maître Walter, boulanger-pâtissier - J-cuisine, boucher-traiteur - ferme Roess, fromager - Jean-Marc Laurent, apiculteur - Just'Une, brasseur.

photo Marché de producteurs

Marché de producteurs

Marché, Artisanat

Munchhouse 68740

Du 20/01/2026 au 21/07/2026

Envie de douceurs salées et sucrées, produits localement par des artisans ? Vous pourrez trouver des produits frais et partager un moment convivial ! Présence de : - Sandra Riegel, maraîchère - Parad'ice, vendeuse de glace - les délices de Maître Walter, boulanger-pâtissier - J-cuisine, boucher-traiteur - ferme Roess, fromager - Jean-Marc Laurent, apiculteur - Just'Une, brasseur.

photo VIVE - Festival Les infaillibles

VIVE - Festival Les infaillibles

Théâtre

Creil 60100

Le 07/02/2026

Spectacle | Théâtre | 13 ans et + Super­lune – José­phine Chaf­fin et Clément Cara­bé­dian La première fois, Anaïs réci­tait une fable. 20 ans plus tard, elle accuse son père, le chef étoilé Louis Lacas­cade, d’avoir abusé d’elle. Au gré des témoi­gnages, nous plon­geons dans un engre­nage complexe. La passion commune pour la cuisine et l’amour fami­lial se fondent aux violences, presque indis­so­ciables. Le récit choral qui se déploie dans cette cour d’as­sises permet d’in­ter­ro­ger, avec nuance et inten­sité, ce duel entre le silence et la parole. Le chemin est long : Anaïs découvre que les non-dits contre lesquels elle se bat sont un héri­tage. Il lui faut déman­te­ler l’omerta qui struc­ture sa famille entière. Pour Anaïs qui était si vive, reprendre la parole devient une ques­tion de vie ou de mort. Du silence à la parole, de la cuisine au tribu­nal : c’est un parcours épique, celui d’une héroïne moderne. Spec­­tacle programmé par la Commis­­sion Jeunes

photo Exposition - La cuisine... par le menu

Exposition - La cuisine... par le menu

Manifestation culturelle, Exposition, Festival généraliste

Périgueux 24000

Du 04/11/2025 au 31/01/2026

Une exposition qui met à l’honneur un patrimoine aussi rare qu’appétissant : les menus conservés dans les fonds patrimoniaux de la médiathèque, qui rassemblent plusieurs centaines de menus anciens, formant un véritable panorama de la gastronomie française des XIXe et XXe siècles. Témoins éphémères d’un art de vivre et de savoir-faire culinaires, ces documents racontent à leur manière l’histoire du goût, des arts de la table et de la société. Du banquet officiel au dîner familial, du grand restaurant étoilé à la cuisine de bistrot, chaque menu évoque une époque, un style, une émotion.

Ressources supplémentaires